Varietas tanaman pangan adalah sekelompok tanaman dalam suatu jenis atau spesies yang memiliki karakteristik unik seperti bentuk, pertumbuhan, daun, bunga, buah, dan biji yang dapat membedakan dari jenis atau spesies lain, dan yang paling penting, karakter tersebut tidak berubah ketika diperbanyak secara vegetatif maupun generatif.